leicht, mild säuerlich
Egal ob in der kleinen Küche daheim oder in der Gastronomie, unsere Microgreens bringen nicht nur viele gesunde Nährstoffe auf den Teller, sondern überzeugen auch im Gemschack und Aussehen. Klein und g‘schmackig eben!
Mit unserer individuellen Microgreen-Kiste können Sie den Frühling das ganze Jahr über auf Ihrem Teller erleben. Entdecken Sie eine spannende Auswahl an zarten und nährstoffreichen Microgreens, die speziell für Sie zusammengestellt wurden.
Eingebettet in die grüne Hügellandschaft des Mühlviertels liegt unser Hof mitten im Dorf Langzwettl, das zur Marktgemeinde Zwettl an der Rodl gehört. Es ist ein Dorf, das weitum bekannt ist für die gut erhaltenen und für die Region typischen Bauernhäuser. Auch unseren Bauernhof kann man getrost als kleines Schmuckstück bezeichnen: Vor einigen Jahren haben wir ihn mit viel Liebe zum Detail restauriert und sind dabei dem Mühlviertler Steinbloß-Stil treugeblieben.
Nicht nur mit dem regionstypischen Baustil fühlen wir uns verbunden, sondern auch mit der bäuerlichen Tradition auf unserem Hof. Diese reicht immerhin mehrere Jahrhunderte weit zurück. Bis vor wenigen Jahren wurde am Daunel-Hof klassische Grünlandwirtschaft mit Haltung von Milchkühen betrieben. Aus verschiedenen Gründen haben wir diese Art der Bewirtschaftung aufgegeben. Die Verbundenheit zur Landwirtschaft sorgte aber dafür, dass wir uns nach neuen Möglichkeiten umgesehen haben, um Grund und Boden weiterhin sinnvoll zu bewirtschaften – und das möglichst nachhaltig.
Mit den am eigenen Hof produzierten Microgreens haben wir eine Nische gefunden, die zu unserer Vorstellung passt: Wir erzeugen mit viel Sorgfalt und Hingabe hochwertige Nahrungsmittel, pflegen ein persönliches Verhältnis zu unseren Kundinnen und Kunden und bringen dabei nachhaltige Landwirtschaft, Regionalität und kulinarischen Genuss in Einklang.
Egal, ob Sie auf der Suche nach pfeffrigen Rucola-Sprossen, mildem Kresse oder exotischen Asia-Mix-Microgreens sind – bei uns können Sie Ihre persönliche Kiste zusammenstellen, die ganz Ihren individuellen Vorlieben entspricht. Lassen Sie sich von der Frische und Vielfalt unserer Microgreens begeistern und verfeinern Sie Ihre Gerichte mit dem kleinem g’schmackigem Extra!
milder, erdiger Geschmack, leicht salzig, etwas zwischen Spinat und Mangold
süß, aromatisch, leicht pfeffrig und mit einem Hauch von Anis
Die Bestellung kann telefonisch, per WhatsApp, Mail oder persönlich erfolgen. Dank unseres unverbindlichen Abo-Systems gibt es nur wenig Bestellaufwand. Wir ziehen dann jene Pflanzen heran, die ihr in eurer Küche benötigt. Die Bestellung kann wöchentlich verändert und angepasst werden, je nachdem, was bei euch gerade auf der Speisekarte steht.
In unserer vertikalen Indoorfarm werden jene Pflanzen großgezogen, die unsere Kundinnen und Kunden bestellt haben. Wir produzieren also gezielt auf Nachfrage und wirken so auch der Lebensmittelverschwendung entgegen. Bei gleichbleibender Temperatur und Luftfeuchte, unter energieeffizientem LED-Licht wachsen unsere Microgreens je nach Sorte dann bis zur Erntereife zwischen 7 und 14 Tage lang (Minileafs brauchen ca. 3 bis 5 Wochen). Und das alles in keimfreier Umgebung, frei von Schadstoffen und Pestiziden und an 365 Tagen im Jahr.
Sobald unsere Microgreens und Minileafs reif sind, werden sie in Kartons verpackt und direkt von unserem Hof in euer Kühlhaus geliefert – frischer geht’s nicht
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Wir sind stolz und dankbar, dass wir bereits viele zufriedene Kundinnen und Kunden mit unserem Greazeigs beliefern dürfen. Als „Hoch.Genuss“-Partnerbetrieb sind wir im gesamten Mühlviertler Hochland vertreten, beliefern aber genauso Gastronomiebetriebe in Linz. Uns ist es wichtig, eine Partnerschaft auf Augenhöhe zu leben: Hochwertige Produkte zu fairen Preisen und der persönliche Kontakt zu unseren Kundinnen und Kunden spielen deshalb eine zentrale Rolle bei uns.
